Что такое Питахайя и с чем ее едят

Питахайя, который иначе известен как драконий фрукт, – это привозимый в Россию тропический плод, принадлежащий к семейству кактусовых. Он произрастает на кактусах рода Hylocereus и Selenicereus. Фрукт имеет характерную яркую окраску: кожура может быть разного оттенка – густо-красной, ярко-розовой или лимонной. Внутренняя мякоть светлее, она может быть просто белой, розоватой или красной с маленькими черными, как у киви, семенами.

Этот фрукт обладает сладким и освежающим вкусом. Питахайя не только вкусная, но и полезная: она богата витаминами, антиоксидантами и клетчаткой. Ее часто используют в салатах, десертах и напитках. Кроме того, питахайя имеет привлекательный внешний вид, что делает ее популярной в кулинарии и на рынках.

Питахайю обычно едят без предварительной обработки, сырой. Чтобы насладиться ее вкусом, достаточно просто разрезать плод пополам и выдолбить мякоть ложкой. Мякоть можно также нарезать кусочками и добавлять в салаты, смузи или десерты.

Как употреблять питахайю – как ее готовить

1. Салаты. Мякоть питахайи отлично комбинируется с многими фруктами, такими как киви, ананас, манго и цитрусовые. Можно добавить немного лимонного сока и мяты для аромата.

2. Смузи. Питахайю можно добавлять в напиток с йогуртом или соком. Это придаст напитку яркий цвет и освежающий вкус.

3. Десерты. Мякоть питахайи пригодна для сорбетов, мороженого или желе.

4. Напитки. Питахайю можно использовать для приготовления коктейлей или безалкогольных напитков. Она добавляет интересный вкус и яркий цвет.

Хотя питахайю обычно едят в сыром виде, ее также рекомендуется добавлять в различные блюда, и она отлично подходит для экспериментов на кухне. Однако в большинстве случаев ее употребляют в свежем виде, чтобы насладиться ее натуральным вкусом и полезными свойствами.

Почему питахайя получила звание драконьего фрукта?

Причина кроется в ее необычном внешнем облике: игловидные «чешуйки» на поверхности плода, напоминающие левоподобные отростки, создают ассоциацию с драконом. Несмотря на то, что яркая розовато-красная кожура и светло-зеленые чешуйки могут показаться кому-то пугающими, питахайя активно используется в кулинарном искусстве.

Каков же вкус питахайи? По отзывам пробующих этот плод, его вкус можно охарактеризовать как сладковатый и мягкий, с легким ненавязчивым оттенком тропических плодов. Дегустаторы часто сравнивают его со смесью киви, груши и дыни. Мякоть имеет слегка кремовую текстуру и содержит маленькие съедобные семена, подобные тем, что встречаются в киви. Хотя драконий фрукт и не так сочен, как арбуз, он, тем не менее, обладает водяным привкусом. В целом, вкус спелой питахайи уникален, умеренно сладкий и освежающий.

Что касается аромата питахайи, то спелые плоды излучают приятный цветочный запах, дополненный медовыми нотами, характерными для тропических фруктов, хотя и не столь резкими, как у дуриана. У незрелых плодов почти нет запаха, однако испорченные быстро выдают себя неприятным ароматом.

Кожица фрукта несъедобна, но цветы кактуса, к которому относится питахайя, можно заваривать для чая, а нераспустившиеся бутоны применяют в кулинарии, готовя их как овощи, аналогично кабачкам и цукини.

Чем полезен драконий плод

Питахайя – не только красивый, но и невероятно полезный продукт. Яркая окраска свидетельствует о его богатстве питательными веществами. Вот несколько ключевых полезных свойств питахайи, которые делают её ценным дополнением к рациону.

Во-первых, питахайя богата антиоксидантами, такими как гидроксикоричные кислоты и флавоноиды. Эти вещества помогают предотвратить воспаления, поддерживают сердце и мозг в здоровом состоянии. Особенно примечательны плоды с красной сердцевиной, в которых содержится вещество беталайн. Он не только способствует снижению уровня избыточного холестерина, но и полезен для сердца.

Во-вторых, высокое содержание клетчатки в фрукте делает его отличным выбором для людей с диабетом II типа. Содержащаяся в плоде клетчатка помогает дольше чувствовать сытость и нормализует в крови уровень сахара, что хорошо для тех, кто хочет похудеть.

Для тех, кто страдает от хронической боли, особенно при ревматоидном артрите, питахайя может стать естественным средством для облегчения воспаления и болезненных ощущений. Её противовоспалительные свойства могут действовать как натуральное обезболивающее.

Питахайя также полезна для эпидермиса. Витамин С и антиоксиданты, содержащиеся в этом фрукте, способствуют уменьшению возрастной пигментации, морщин и кожных раздражений.