Брюссельская капуста очень полезна, она заслуживает любви, а не ненависти

Брюссельская капуста – овощ, наделенный природой полезными витаминами, минералами и питательными веществами.

В детстве многие ненавидят брюссельскую капусту, и терпеть не могут эти своеобразные на вкус мини-кочаны на своей тарелке. Но во взрослом возрасте этот овощ становится одним из любимых для многих людей, особенно если подавать его приготовленным по-французски, с зеленым луком и кусочками бекона.

Брюссельская капуста принадлежат к той же «семье», что и цветная капуста, брокколи и белокочанка, и эти овощи были известны уже давно – с 16 века. Можно было бы подумать, что она прибыла из Бельгии, но считается, что изначально ее стали выращивать в Афганистане.

Как и все зеленые листовые овощи, брюссельская капуста содержат большое количество клетчатки, что так важно для регулярного опорожнения кишечника.

Брюссельская капуста тушенная с грибами в красной тарелке

Это растительное волокно также улучшает холестерин и нормализует уровень сахара в крови, что помогает предотвратить такие патологии, как диабет, сердечные заболевания и рак кишечника.

Мало того, этот овощ помогает дольше чувствовать насыщение, уменьшая тягу к жирным и высококалорийным блюдам, которые провоцируют ожирение.

Польза брюссельской капусты в ее составе

Маленькие кочанчики богаты витаминами, минералами и другими питательными веществами. В составе содержится:

Витамин К (который помогает свертыванию крови)
Витамин С (необходимый для роста и регенерации клеток)
Витамин А (полезный для зрения и здоровья глаз)

В брюссельской капусте также много фолиевой кислоты, необходимой для производства и поддержания красных кровяных телец, и марганца, полезного для здоровья мозга. Любая женщина в первые месяцы беременности нуждается в фолиевой кислоте.

Разрезанная брюссельская капуста со специями

И помните, что этот овощ низкокалорийный – средняя порция брюссельской капусты составляет всего 28 калорий. Более того, овощ является прекрасным источником омега-3 жирных кислот, которые замедляют снижение когнитивных функций и помогают бороться с депрессией и тревогой.

Так что это блюдо стоит включить в свой обед, хотя бы из-за антиоксидантов и витаминов.

Несколько исследований показало, что плоды брюссельской капусты обладают потенциалом борьбы с раком, благодаря высокому содержанию антиоксидантов, которые могут нейтрализовать вредные свободные радикалы, способствующие возникновению заболеваний.

Также было установлено, что они защищают клетки от канцерогенов и окислительного разрушения ДНК, хотя для более точных данных необходимы дополнительные исследования.

Как улучшить вкус блюда

Если вы хотите ввести в рацион больше зеленых овощей, но вам все еще не нравится их вкус, сбалансируйте блюдо чесноком и оливковым маслом, подогретым на горячей сковороде.

Или, если ничего не помогает, взбейте отварную брюссельскую капусту в блендере с бананом, ягодами, апельсинами и медом, чтобы создать сладкий смузи. Этот коктейль очень полезен и порадует самого взыскательного гурмана!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!